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Redazione

Denominazione dei vini

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VINI ROSSI

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VINI ROSATI

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Chiedi all'esperto

Dalia Ha chiesto all'esperto:

D:

Vorrei un consiglio su un buon vino da antipasto... Sapreste indicarmi qualcosa di fresco ... e leggero ?

R:

Per abbinare un buon vino ad un antipasto, occorre sapere con cosa si ha intenzione di proporre l'antipasto. Se la sua domanda è un vino leggero, probabilmente ha intenzione di servire del pesce, o forse dei salumi ?
Per antipasti non impegnativi, quindi leggeri e veloci da preparare che non richiedono un particolare condimento complesso, come cibi cotti e/o ripassati, il consiglio è di rimanere sui vini bianchi o rosati.
Usualmente un bianco sotto gli 11 gradi, ben freddo, frizzante, stesso per il rosato,  accompagnati da qualche delicatezza può invogliare il pasto e preparare il palato a qualcosa di più deciso, senza stancare il gusto.
La scelta classica per questo tipo di vino cade sul prosecco, che senza dubbio risulta essere uno dei vini d'aperitivo più consumato.

S.De Mei Alberghiero.

Antica Corte Albano Laziale