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A CURA DI: Giorgio Musilli - DbRicette.it

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Patate Tartufate Piemonte

Categoria: Contorno - Persone: 4

Ingrediente principale: Patate

INGREDIENTI:

1 Tartufo Bianco Piccolo
4 Patate
40 G Burro
3 Uova
1 Mestolino Latte Fresco Intero
1 Cipolla
Noce Moscata
Prezzemolo Tritato
Pepe Nero
Sale


PREPARAZIONE


Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (meta'). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.

NOTE: Luogo: Piemonte.

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