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A CURA DI: Giorgio Musilli - DbRicette.it

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Salame Del Papa (2)

Categoria: Dessert - Persone: 4

Ingrediente principale: Cacao Amaro

INGREDIENTI:

150 G Gallette Secche
1 Uovo
100 G Zucchero
100 G Burro
50 G Cacao Amaro
1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
3 Cucchiai Rum


PREPARAZIONE


Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero. Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, meta' albume e il cacao setacciato. Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e col marsala. Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore. Servire a fette.

NOTE: Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 45 minuti.

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