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Redazione

Denominazione dei vini

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

VINI ROSSI

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

VINI BIANCHI

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

VINI ROSATI

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Aglianico del Vulture Superiore DOCG

[modifica] ultima modifica:

Aglianico del Vulture superiore
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26,00 g/l;
Caratteristiche organolettiche:
colore: rosso rubino intenso tendente al granato;
odore: tipico, gradevole ed intenso;
sapore: secco. giustamente tannico' sapido. persistente; equilibrato coni
l’invecchiaménto, in relazione alla conservazione in recipienti di legno, il sapore dei
vini può rilevare lieve sentore di legno;

Aglianico del Vulture Superiore riserva
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol;
acidità totale minima: 4,50 g/l;
estratto non riduttore minimo: 26,00 g/l.
colore: rosso rubino intenso tendente al granato, con I'invecchiamento può
assumere riflessi aranciati;
odore: tipico, gradevole ed intenso;
sapore: secco. giustamente tannico, sapido, persistente, equilibrato ed armonico
con l'invecchiamento l in relazione alla conservazione in recipienti di legno il
sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno;

«Benevento» o «Beneventano» Cabernet Sauvignon novello
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, fruttato, floreale;
sapore: secco o abboccato, equilibrato;

«Benevento» o «Beneventano» Merlot
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
E’ prevista la categoria frizzante
colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: fruttato, floreale;
sapore: secco, di corpo, equilibrato;


«Benevento» o «Beneventano» Merlot passito
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
colore: rosso rubino o granato più o meno intenso;
odore: intenso, floreale, fruttato;
sapore: amabile o dolce, di corpo, equilibrato;


«Benevento» o «Beneventano» Merlot novello
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
acidità totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
colore: rosso rubino più o meno intenso;
odore: vinoso, fruttato, floreale;
sapore: secco o abboccato, equilibrato;



Abbinamenti di base: carne
Antica Corte Albano Laziale