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Redazione

Denominazione dei vini

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

VINI ROSSI

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

VINI BIANCHI

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

VINI ROSATI

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Amarone della Valpolicella DOCG

[modifica] ultima modifica:

Caratteristiche analitiche:
I parametri minimi tra le diverse tipologie della denominazione sono i seguenti:
titolo alcolometrico volumico effettivo minimo 14,00 % vol.; acidità totale
minima 5,0 g/l; estratto non riduttore minimo 28,0 g/l.

Caratteristiche organolettiche:
“Amarone della Valpolicella" è un vino dal colore rosso carico tendente al granato
con I'invecchiamento;
il profumo ricorda la frutta passita, il tabacco e le spezie, anche grazie alle muffe
nobili createsi nel corso dell’appassimento;
il sapore é di grande intensità con evidenti note di frutta passita, asciutto ma di
molta morbidezza, con corpo pieno, caldo-corroborante e vigoroso; ha personalità
forte e può superare i vent’anni di conservazione

Abbinamenti di base: carne
ABBINAMENTI

Ancora nessun abbinamento segnalato

Prova il Amarone della Valpolicella con le ricette della regione: VENETO

Aragosta In Tortino Con Asparagi
Asparagi Alla Veneta
Baccala' Alla Vicentina
Baccala' Alla Vicentina (2)
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Pasta E Fagioli (10)
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Risotto Alla Pilota (2)
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Salsa Di Cren Alla Veneta
Salsa Veneziana
Sarde In Saor (3)
Sardele In Saor
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