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Redazione

Denominazione dei vini

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VINI ROSSI

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VINI BIANCHI

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VINI ROSATI

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Colline Joniche Tarantine DOC

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“Colline Joniche Tarantine” BIANCO: Colore: paglierino più o meno intenso; Odore: delicato, gradevole; Sapore: asciutto, fresco; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l ; Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” BIANCO Spumante: Spuma: fine e persistente; Colore: paglierino più o meno intenso; Odore: delicato, fruttato; Sapore: fresco, asciutto; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol; Acidità totale minima: 5,0 g/l ; Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” Verdeca: Colore: paglierino più o meno intenso, talvolta con riflessi verdolini; Odore: armonico, più o meno fruttato, caratteristico; Sapore: equilibrato, tipico, persistente; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l ; Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” ROSATO: Colore: rosa più o meno intenso; Odore: fruttato, delicato, gradevole; Sapore: fresco, asciutto, armonico; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” ROSSO: Colore: rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento; Odore: intenso, caratteristico, gradevole; Sapore: asciutto, di corpo, giustamente tannico, armonico; Titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” Novello: Colore: rubino più o meno intenso, tendente al violaceo; Odore: intenso, gradevole, caratteristico; Sapore: armonico , rotondo, fruttato, caratteristico; Titolo alcolometrico totale minimo: 12,50% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” ROSSO Superiore: Colore: rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento; Odore: intenso, caratteristico, gradevole; Sapore: asciutto, di corpo, giustamente tannico, armonico; Titolo alcolometrico totale minimo: 13,00% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” PRIMITIVO: Colore: rosso, tendente al violaceo da giovane e al granato con l’invecchiamento; Odore: vinoso, con profumo caratteristico; Sapore: vinoso, gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato con l’invecchiamento, talvolta leggermente amabile e in tal caso il contenuto zuccherino non deve superare i 15,0 g/l; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,00% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” PRIMITIVO Superiore: Colore: rosso, tendente al violaceo da giovane e al granato con l’invecchiamento; Odore: vinoso, con profumo caratteristico; Sapore: vinoso, gradevole, pieno, di corpo, armonico, tendente al vellutato con l’invecchiamento, talvolta leggermente amabile e in tal caso il contenuto zuccherino non deve superare i 15,0 g/l; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13,50% vol; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” PRIMITIVO Liquoroso Secco: Colore: granato più o meno intenso, tendente all’arancione con l’invecchiamento; Odore: caratteristico, gradevole; Sapore: tipico, armonico, pieno; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,50% vol, di cui effettivi almeno 16,00% vol e un massimo di zuccheri residui di 35,0 g/l; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 28,0 g/l.

“Colline Joniche Tarantine” PRIMITIVO Liquoroso Vino Liquoroso dolce naturale: Colore: granato più o meno intenso, tendente all’arancione con l’invecchiamento; Odore: caratteristico, gradevole; Sapore: tipico, armonico, pieno, dolce; Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 17,50% vol, di cui effettivi almeno 15,00% vol e un massimo di zuccheri residui di 50,0 g/l; Acidità totale minima: 4,5 g/l; Estratto non riduttore minimo: 28,0 g/l.

Abbinamenti di base: carne pesce formaggi
Antica Corte Albano Laziale